HISTOIRE DE L'ALIMENTATION (edición en francés) de GILLES FUMEY, JEAN-PIERRE WILLIOT
Ficha técnica
- HISTOIRE DE L'ALIMENTATION (edición en francés)
- GILLES FUMEY, JEAN-PIERRE WILLIOT
- Idioma: Francés
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782715428409
- Editorial: Humensis
Descargar ebooks gratuitos en línea para kobo HISTOIRE DE L'ALIMENTATION (edición en francés)
Overview
Jamais nos systèmes alimentaires n’ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personnalisées dont le numérique accélère la mise en place. Dans cette histoire de l’alimentation, qu’ils ont pris le parti de ne pas traiter comme un continuum, Jean-Pierre Williot et Gilles Fumey parcourent toutes les évolutions de la chaîne alimentaire sur les différents continents et montrent à quel point nous devons revoir nos manières de penser l’alimentation. Matières premières, industrie agroalimentaire, mais aussi consommation à domicile et hors du foyer, enjeux politiques du repas : ils brossent un panorama mondial et thématique, sur fond de crise écologique et de famines récurrentes. L’abondance, de fait, est encore très loin d’être la chose la mieux partagée au monde…
PUBLICACIONES SIMILARES: Descargar EL HAMBRE INVISIBLE SANTI BALMES read pdf, [Descargar pdf] VINES AND FIRE (edición en inglés) read pdf, Descargar SEXOPAUSIA LAURA CAMARA link, VIDA PRIVADA DE LOS BORBONES EBOOK | MANUEL RIOS MAZCARELLE link,