[download pdf] Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalitéUntitled document
by Lillian

 Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité pan Mélanie Dupuis

Téléchargement de livres audio sur ipod touch Le grand manuel du chocolatier  - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité par Mélanie Dupuis in French

Télécharger Le grand manuel du chocolatier  - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité PDF


Caractéristiques

Télécharger eBook gratuit



Téléchargement de livres audio sur ipod touch Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité par Mélanie Dupuis in French

Overview

Comprendre, apprendre & maîtriser. 100 recettes de pur chocolat. Les gestes de base pour travailler le chocolat, le faire fondre, le tempérer, le mouler. Les recettes de base à décliner en bonbons, entremets, petits gâteaux, cakes... Gianduja — glaçage rocher — ganache crémeuse, ganache montée — pâte à choux — bonbon trempé pure origine — bonbon trempé noisette sésame, truffes — fritures — opéra — feuillantine, bûche choco intense — tarte au chocolat, éclair — brownie — mousse...
Pour tous ceux qui rêvent de devenir un pro du chocolat.